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商品詳細
Fresh from the Factory : Nature and the Roots of the Industrial Food Supply. 加工食品としてのシリアルの歴史分析－いかに「自然食品」としてアメリカの消費者に販売されたか
・ISBN 978-0-19-753203-4 hard US$ 44.99
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★★★
| 著者・編者 | Kideckel, Michael S., |
|---|---|
| 出版社 | (Oxford U. Pr., US) |
| 出版年月 | 2026.10 |
| ページ数 | 248 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜771-1515 771-344＞ |
解説
Analyzes the history of cereal as a processed food and how it was sold to American consumers as "natural food"