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商品詳細
Six Women Who Shaped What Americans Eat : Food Choice in an Age of Abundance.
・ISBN 978-0-8173-2243-4 hard US$ 110.00
￥25,773.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
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・ISBN 978-0-8173-6214-0 paper US$ 34.95
￥8,188.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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| 著者・編者 | Mart, Michelle, |
|---|---|
| シリーズ | NEXUS: New Histories of Science, Technology, the Environment, Agriculture, and Medicine |
| 出版社 | (U. Alabama Pr., US) |
| 出版年月 | 2025.07 |
| ページ数 | 312 pp. |
| 言語 | ENG |
解説
Six Women Who Shaped What Americans Eat tells the stories of six women whose lives and careers influenced American food culture: Hazel Stiebeling, Poppy Cannon, Julia Child, Frances Moore LappE, Marion Nestle, and Alice Waters. Each of these women had a substantial impact on American cuisine, attitudes toward food, and what people chose to eat. They highlighted the politics of food, the pleasure of food, the connection between food and health, and the environmental harm of poor food choices.