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商品詳細
Sucrose: Properties and Applications. Softcover reprint of the original 1st ed. 1995
・ISBN 978-1-4613-6150-3 paper EUR 199.99
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| 著者・編者 | Mathlouthi, M. / Reiser, P. (eds.), |
|---|---|
| 出版社 | (Springer-Verlag New York Inc., US) |
| 出版年月 | 2012 |
| ページ数 | 294 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A05-53144＞ |
解説
This book provides an up-to-date overview of the economic, chemical, physical, analytical and engineering aspects of the subject, gathering together information which would otherwise be scattered over a wide variety of sources.