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商品詳細
Vacuum Drying for Extending Food Shelf-Life.
・ISBN 978-3-319-08206-6 paper EUR 49.99
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★★★
| 著者・編者 | Richter Reis, Felipe (ed.), |
|---|---|
| シリーズ | (SpringerBriefs in Applied Sciences and Technology) |
| 出版社 | (Springer International Publishing AG, SZ) |
| 出版年月 | 2014 |
| ページ数 | 72 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A05-38520＞ |
解説
In this book, suitable examples of how to increase the shelf life of food materials while preserving their desirable original features are provided.