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商品詳細
The Maillard Reaction in Food Processing, Human Nutrition and Physiology: 4th International Symposium on the Maillard Reaction. Softcover reprint of the original 1st ed. 1990
・ISBN 978-3-0348-9919-2 paper EUR 49.99
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| 著者・編者 | Finot, P., |
|---|---|
| シリーズ | (Advances in Life Sciences) |
| 出版社 | (Springer Basel, SZ) |
| 出版年月 | 2011 |
| ページ数 | 516 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A05-37957＞ |