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商品詳細
2075 - The Future(s) of Food Tourism.
・ISBN 978-1-84541-920-2 hard GB£ 119.95
￥37,999.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
・ISBN 978-1-84541-919-6 paper GB£ 39.95
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| 著者・編者 | Kim, Sangkyun / McMahon-Beattie, Una et al. (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | The Future of Tourism |
| 出版社 | (Channel View Pub., UK) |
| 出版年月 | 2025 |
| ページ数 | 309 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜762-344＞ |
解説
This book explores the future(s) of food tourism in 2075 and beyond. It uses the principles of multiple futures to demonstrate, analyse and examine different pathways that food tourism may take using the principles of scenario planning. It aims to provide a comprehensive account of the phenomena of food tourism future(s) and presents an analysis and discussion on the key topics relating to the future(s) of food tourism using the process of scenario planning. It demonstrates an application of scenario planning as a theory-building framework for food tourism and presents four scenarios representing different pathways, theories, drivers, trends and concepts associated with food tourism in the future. This is a timely and important volume given the issues of global food supply, climate change, authenticity, changing diets and the rise of food tourism as the core of the experience economy.