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商品詳細
Food Packaging Hygiene. 2015 ed.
・ISBN 978-3-319-14826-7 paper EUR 59.99
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| 著者・編者 | Barone, Caterina / Bolzoni, Luciana / Caruso, Giorgia / Montanari, Angela / Parisi, Salvatore / Steinka, Izabela, |
|---|---|
| シリーズ | (SpringerBriefs in Molecular Science) |
| 出版社 | (Springer International Publishing AG, SZ) |
| 出版年月 | 2015 |
| ページ数 | 132 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A05-25082＞ |
解説
This Brief is concerned with the connection between food packaging and the chemical composition of packaging materials. In terms of the food packaging hygiene, the influence of the containers on the contained foods is discussed. The book explores new and emerging risks related to food packaging materials in connection with the contained commodities. It also discusses the technology of production with relation to the chemical risk in a "Hazard Analysis and Critical Control Point" (HACCP) investigation.