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商品詳細
A Quaker Woman's Cookbook: The "Domestic Cookery" of Elizabeth Ellicott Lea.
・ISBN 978-0-8122-7848-4 hard US$ 44.95
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★★★
| 著者・編者 | Lea, Elizabeth Ellicott / Weaver, William Woys (ed.), |
|---|---|
| 出版社 | (University of Pennsylvania Press, US) |
| 出版年月 | 1982 |
| ページ数 | 400 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A05-8653＞ |
解説
One of the finest sources for studying authentic American fold diet, the 1853 facsimile edition presented here contains a wealth of recipes and folk wisdom from the Quakers, Tidewater South, and Pennsylvania Germans. This volume, with an extensive introduction and glossary, is the first attempt by an American food historian to analyze the cookery of the Quakers.