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商品詳細
Cather's Kitchens: Foodways in Literature and Life.
・ISBN 978-0-8032-9714-2 paper US$ 19.95
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★★★
| 著者・編者 | Welsch, Roger / Welsch, Linda K., |
|---|---|
| 出版社 | (University of Nebraska Press, US) |
| 出版年月 | 2002 |
| ページ数 | 178 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A04-70678＞ |
解説
Roger and Linda Welsch matched references from Willa Cather's writing with recipes they collected from Cather family recipe files, from other period cookbooks, and from old-time ethnic cooks still living in the Bohemian tradition. Cather's Kitchens comes as close as possible to the precise recipes Cather had in mind and memory as she wrote.