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商品詳細
Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet.
・ISBN 978-0-520-23439-0 paper US$ 34.95
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★★★
| 著者・編者 | Levenstein, Harvey, |
|---|---|
| シリーズ | (California Studies in Food and Culture 7) |
| 出版社 | (University of California Press, US) |
| 出版年月 | 2003 |
| ページ数 | 314 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A04-31034＞ |
解説
In this wide-ranging and entertaining study Harvey Levenstein tells of the remarkable transformation in how Americans ate that took place from 1880 to 1930.