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商品詳細
Chemistry for Cooks: An Introduction to the Science of Cooking.
・ISBN 978-0-262-54479-5 paper US$ 50.00
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★★★
| 著者・編者 | Greer, Sandra C., |
|---|---|
| 出版社 | (MIT Press, US) |
| 出版年月 | 2023 |
| ページ数 | 304 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A04-25080＞ |