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商品詳細
Paradox of Plenty: A Social History of Eating in Modern America.
・ISBN 978-0-520-23440-6 paper US$ 34.95
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★★★
| 著者・編者 | Levenstein, Harvey, |
|---|---|
| シリーズ | (California Studies in Food and Culture 8) |
| 出版社 | (University of California Press, US) |
| 出版年月 | 2003 |
| ページ数 | 362 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A04-13483＞ |
解説
In this sweeping history of food and eating in modern America, Harvey Levenstein explores the social, economic, and political factors that have shaped the American diet since 1930.