商品詳細

Name: Cocoa. 4th edition
Price: 60918 JPY
Availability: BackOrder
Author: Wood, G. A. R. / Lass, R. A.
ISBN: 978-0-632-06398-7

Cocoa. 4th edition

・ISBN 978-0-632-06398-7 hard US$ 260.00

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電子版あり大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 9780470698983

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著者・編者	Wood, G. A. R. / Lass, R. A.,
出版社	(Wiley-Blackwell, UK)
出版年月	2001
ページ数	656 pp.
言語	ENG
ニュース番号	＜A03-25392＞

解説

The fourth edition of this highly regarded book has been considerably enlarged to cover all aspects of cocoa production. Higher prices for cocoa have led to much new knowledge about the plant and changes to its methods of production. These are discussed, along with new problems that have occurred and the fresh research projects that have been needed.