株式会社極東書店トップ ＞ 商品一覧 ＞ Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013: Bundesweiter UEberwachungsplan 2013.
商品詳細
解説
Der Bundesweite UEberwachungsplan (BUEp) ist ein fuer ein Jahr festgelegter Plan ueber die zwischen den Laendern abgestimmte Durchfuehrung von amtlichen Kontrollen zur UEberpruefung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er kann Programme zu Produkt- und Betriebskontrollen oder eine Kombination aus beidem enthalten.
Insgesamt wurden 16 Programme fuer den BUEp 2013 ausgewaehlt, an denen sich die Laender und die Bundeswehr mit ca. 4.900 Proben und ca. 6.000 Betriebskontrollen beteiligten:
Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren
? Oxidativer Zustand von raffinierten, linolsaeurereichen Speiseoelen aus dem Einzelhandel
? Nicht dioxinaehnliche polychlorierte Biphenyle (ndl-PCB) in Eiern aus Freilandhaltung
? UEberpruefung der Deklaration "Laktosefrei" in Fleischerzeugnissen und Wurstwaren
? Milchallergene in Schokoladen ohne deklarierten Zusatz von Milchbestandteilen
? Schwefeldioxid (Sulfite) in "Konfituere extra"/"Gelee extra"
? trans-Fettsaeuren in fetterhitzten Lebensmitteln und den zugehoerigen Fetten
Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen
? Vorkommen von pathogenen Yersinia enterocolitica in Schweinehackfleisch ohne Erhitzungshinweis und Hackepeter
? Temperatureinhaltung und mikrobiologischer Status von vorverpackten Mischsalaten mit beigegebenen tierischen Lebensmitteln in Baeckereien, Metzgereien und Schnellrestaurants
? Mikrobiologisch-hygienische Beschaffenheit von rohen Garnelen
? Hygienestatus von Teilgerichten aus der Gastronomie
Untersuchung von Bedarfsgegenstaenden und kosmetischen Mitteln
? Isothiazolone in kosmetischen Mitteln
Betriebskontrollen
? Einhaltung der Heisshaltetemperatur und Ausstattung von Essenausgabestellen
? UEberwachung vonLieferserviceunternehmen? UEberpruefung der Einhaltung der Produkttemperatur von Raeucherlachsprodukten in Kuehleinrichtungen und der betrieblichen Temperaturmessverfahren
? Temperaturueberwachung in Transportfahrzeugen fuer kuehlpflichtige Lebensmittel
? UEberpruefung des Hygienemanagements der Herstellung und Verteilung von Speisen in Altenheimen