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商品詳細
Mass Spectrometry for Food Analysis. 2022 ed.
・ISBN 978-1-0716-2106-6 hard EUR 199.99
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| 著者・編者 | Koolen, Hector (ed.), |
|---|---|
| シリーズ | (Methods and Protocols in Food Science) |
| 出版社 | (Springer-Verlag New York Inc., US) |
| 出版年月 | 2022 |
| ページ数 | 323 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A02-72659＞ |
解説
This volume details protocols on mass spectrometry and associated techniques. Chapters guide readers through micro- and macronutrients analysis, mass spectrometry-related methodologies, direct insertion, matrix-assisted laser desorption ionization (MALDI), gas chromatography (uni- and bi-dimensional), liquid chromatography, plasma mass spectrometry (ICP-MS), and analyses in food samples.
Authoritative and cutting-edge, Mass Spectrometry for Food Analysis aims to provide comprehensive and updated state-of-art methodologies and models for food analysis.