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商品詳細
Sustainable Agriculture Reviews 35: Chitin and Chitosan: History, Fundamentals and Innovations. 2019 ed.
・ISBN 978-3-030-16537-6 hard EUR 99.99
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| 著者・編者 | Crini, Gregorio / Lichtfouse, Eric (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | (Sustainable Agriculture Reviews) |
| 出版社 | (Springer Nature Switzerland AG, SZ) |
| 出版年月 | 2019 |
| ページ数 | 338 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A02-60347＞ |
解説
This book reviews recent research and applications of chitin and chitosan, as natural alternatives of fossil fuel products, in green chemistry, energy, biotechnology, bioprinting, medicine, water treatment, agriculture and food science. Chitin and chitosan products are polysaccharides derived from food waste of crustaceans and fungi, and thus are cheap, abundant, sustainable, non-toxic, recyclable and biocompatible.