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商品詳細
No Foreign Food: The American Diet In Time And Place.
・ISBN 978-0-367-31703-4 hard GB£ 171.99
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★★★
| 著者・編者 | Pillsbury, Richard, |
|---|---|
| 出版社 | (Routledge, UK) |
| 出版年月 | 2019 |
| ページ数 | 276 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A02-40788＞ |
解説
No Foreign Food explores the evolution and transformation of the American diet from colonial times to the present. How and why did our bland colonial diet evolve into today's restless mnge of exotic foods? Why are Hoppin' Jon, lutefisk, and scrapple, once so important, seldom eaten today? How has the restaurant shaped our daily menus? These and hun