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商品詳細
Geographies of Food: Global Visions of Healthy and Unhealthy Food. 2024 ed.
・ISBN 978-3-031-49872-5 hard EUR 119.99
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| 著者・編者 | Esam Awuh, Harrison / Agyekum, Samuel (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | (Springer Geography) |
| 出版社 | (Springer International Publishing AG, SZ) |
| 出版年月 | 2024 |
| ページ数 | 215 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A01-95737＞ |
解説
The book offers a multi-scale, epistemically diverse, and sense-making perspectives on the food system. The book argues that sustainable food system transformation is a complex proposition that can better thrive upon the inclusion of consumer perspectives. The book brings together scholarly works of critical scholars and practitioners who bring to bear the uniqueness of places, cultures, histories and interactions in the milieu of food.