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商品詳細
Basic Protocols in Enology and Winemaking. 2023 ed.
・ISBN 978-1-0716-3087-7 hard EUR 219.99
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| 著者・編者 | Machado de Castilhos, Mauricio Bonatto (ed.), |
|---|---|
| シリーズ | (Methods and Protocols in Food Science) |
| 出版社 | (Springer-Verlag New York Inc., US) |
| 出版年月 | 2023 |
| ページ数 | 193 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A02-18636＞ |
解説
This volume details methods using classical apparatus and mechanisms to study enology and winemaking. Chapters guide readers through protocols on titration, distillation, spectrophotometry, advanced methods applying High-Performance Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (HPLC-MSn), Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (GC-MS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR).
Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Enology and Winemaking aims to be a useful and practical guide to new researchers and experts looking to expand their knowledge.