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商品詳細
Food, Foodways and Foodscapes : Culture, Community and Consumption in Post-colonial Singapore. 食品、食生活、食の景観－ポストコロニアルの シンガポールにおける文化、社会、消費－
・ISBN 978-981-4641-21-0 hard US$ 94.00
￥22,024.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
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・ISBN 978-981-4641-22-7 paper US$ 28.00
￥6,560.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-981-4641-23-4
| 著者・編者 | Kong, Lily / Sinha, V. (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | World Scientific Series on Singapore's 50 Years of Nation-Building |
| 出版社 | (World Scientific, SI) |
| 出版年月 | 2016 |
| ページ数 | 250 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜626-2110 626-L774＞ |
解説
This fascinating and insightful volume introduces readers to food as a window to the social and cultural history and geography of Singapore. It demonstrates how the food we consume, the ways in which we acquire and prepare it, the company we keep as we cook and eat, and our preferences and practices are all revealing of a larger economic, social, cultural and political world, both historically and in contemporary times. Readers will be captivated by chapters that deal with the intersections of food and ethnicity, gender and class, food hybridity, innovations and creativity, heritage and change, globalization and localization, and more. This is a must-read for anyone interested in Singapore culture and society.