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商品詳細
Meet the Food Radicals.
・ISBN 978-0-19-062043-1 hard US$ 43.99
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-0-19-094138-3
| 著者・編者 | Norwood, F. Bailey / Mix, T. L., |
|---|---|
| 出版社 | (Oxford U. Pr., US) |
| 出版年月 | 2019 |
| ページ数 | 288 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜649-663 649-P1498＞ |
解説
This book gains insight from interviews with 27 individuals who are either creating or proposing radical changes in how food is produced and distributed