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商品詳細
Postharvest Technology of Horticultural Crops.
・ISBN 978-1-032-62762-5 hard GB£ 103.99
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★★★
| 著者・編者 | Awasthi, Priya / Singh, Subhash Chandra / Kumar, Rohit, |
|---|---|
| 出版社 | (CRC Press, UK) |
| 出版年月 | 2023 |
| ページ数 | 270 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A01-43619＞ |
解説
This book is an informative introduction to the post-harvest technology of horticultural crops, and their conservation and management. The different post-harvest handling operations including storage aspects are also covered. Innovative processing technologies like high-pressure processing, irradiation, cold plasma technique and ohmic heating are also discussed in the book.