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商品詳細
Soy Protein And National Food Policy.
・ISBN 978-0-367-28847-1 hard GB£ 103.99
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★★★
| 著者・編者 | Schwarz, F. H. / Marcus, Marshall / Schwarz, F J, |
|---|---|
| 出版社 | (CRC Press, UK) |
| 出版年月 | 2020 |
| ページ数 | 360 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A01-2560＞ |
解説
Over the last twenty-five years, a healthy international business has developed in isolated soy protein food ingredients. Today, isolated soy proteins are used primarily as ingredients in processed meat products. They are also used as valuable sources of protein in medical nutritional products and in combination with dairy products around the world