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商品詳細
International Food Safety Handbook: Science, International Regulation, and Control
・ISBN 978-0-8247-9354-8 hard US$ 375.00
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★★★
| 著者・編者 | Van der Heijden, Kees, |
|---|---|
| シリーズ | (Food Science and Technology) |
| 出版社 | (Routledge, US) |
| 出版年月 | 1999 |
| ページ数 | 832 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A00-81577＞ |
解説
"Covers all aspects of food safety--science, regulation, and labeling requirements--integrating major developments in the fields of toxicology, analytical chemistry, microbiology, hygiene, and nutrition."