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商品詳細
Preservation Of Food By Ionizing Radiation: Volume III.
・ISBN 978-1-315-89689-2 hard GB£ 210.00
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★★★
| 著者・編者 | Josephson, Edward S. / Peterson, Martin S., |
|---|---|
| 出版社 | (CRC Press, UK) |
| 出版年月 | 2017 |
| ページ数 | 293 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A00-49340＞ |
解説
Food Scientists the world over should keep abreast of advances in konwledge and techniques in this developing new food process. The place to start is with these three volumes, which are, without question, the most comprehensive and the most authoritative source fo information on the basic science and technology yet published on food preservation by the application of ionizing radiation.