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商品詳細
Handbook of Nutrition and Diet.
・ISBN 978-0-367-39827-9 paper GB£ 70.99
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★★★
| 著者・編者 | Desai, Babasaheb B., |
|---|---|
| シリーズ | (Food Science and Technology) |
| 出版社 | (CRC Press, UK) |
| 出版年月 | 2019 |
| ページ数 | 812 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A00-45529＞ |
解説
This handbook of nutrition and diet provides information on food nutrients and their functions; food safety and distribution; food composition, consumption and utilization; adequacy of diet; and the nutritional management of diseases and disorders. It also discusses the effects of nutrition and diet on diseases of the bones, teeth, hair, kidneys, liver and nervous system.