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商品詳細
Aspartame: Physiology and Biochemistry.
・ISBN 978-0-8247-7206-2 hard GB£ 520.00
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★★★
| 著者・編者 | Stegink, Filer, |
|---|---|
| シリーズ | (Food Science and Technology) |
| 出版社 | (CRC Press Inc, US) |
| 出版年月 | 1984 |
| ページ数 | 688 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A00-35482＞ |
解説
This book summarizes the research that resulted in aspartame's approval as a food additive as well as related topics regarding its function as a potential sweetening agent. It complies specific issues relating to human consumption of aspartame.