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商品詳細
International Handbook of Foodborne Pathogens.
・ISBN 978-0-8247-0685-2 hard GB£ 350.00
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★★★
| 著者・編者 | Miliotis, Marianne D. / Bier, Jeffrey W. (eds.), |
|---|---|
| 出版社 | (CRC Press Inc, US) |
| 出版年月 | 2003 |
| ページ数 | 860 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜A00-35230＞ |
解説
This reference describes the management, control, and prevention of microbial foodborne disease. It analyzes transformations in the epidemiology of foodborne disease from increased transnational food exchange to examinations of new and emerging zoonoses. It also discusses the prevalence and risk of foodborne disease in developing and industrialized countries.