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Diese Geschichte der Massentierhaltung erzaehlt, wie aus allgegenwaertigen Tieren und mangelndem Fleisch unsichtbare Tiere und uppige Fleischportionen wurden: deutsche Fleischarbeit. Veronika Settele tritt dafur einen Schritt hinter die aktuellen Debatten zuruck und zeigt die Stationen auf einem langen Weg, der von der Mitte des 19. Jahrhunderts, als noch Schweine die Strassen Manhattans bevoelkerten, bis in unsere Gegenwart fuhrt, in der ein exorbitanter Fleischkonsum und ?intensive“ Tierhaltung ebenso existieren wie die immer lauter werdende Kritik daran. Ihr vorzuglich recherchiertes Buch macht unmissverstaendlich deutlich: Was immer auch im Stall geschieht, ist eine Reaktion auf das, was die Gesellschaft ? wir alle ? als Konsumenten von der Landwirtschaft erwarten.