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商品詳細
Russia's Food Revolution : The Transformation of the Food System. ロシアの食料革命
・ISBN 978-0-367-47424-9 2020 hard GB£ 171.99
￥54,486.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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・ISBN 978-0-367-54775-2 2022 paper GB£ 46.99
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-1-003-03550-3
| 著者・編者 | Wegren, Stephen K., |
|---|---|
| シリーズ | Routledge Contemporary Russia and Eastern Europe Series |
| 出版社 | (Routledge, UK) |
| ページ数 | 232 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜658-482 658-P1578＞ |
解説
This book analyzes the food revolution that has occurred in Russia since the late 1980s, documenting the transformation in systems of production, supply, distribution, and consumption. It examines the dominant actors in the food system; explores how the state regulates food; considers changes in patterns of food trade interactions with other states; and discusses how all this and changing habits of consumption have impacted consumers. It contrasts the grim food situation of 1980s and 1990s with the much better food situation that prevails at present and sets the food revolution in the context of the wider consumer revolution, which has affected fashion, consumer electronics, and other sectors of the economy.