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商品詳細
American Farms, American Food : A Geography of Agriculture and Food Production in the United States. アメリカにおける農業と食料生産の地理学
・ISBN 978-1-4985-0820-9 2016 cloth GB£ 85.00
￥26,928.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
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・ISBN 978-1-4985-0822-3 2018 paper GB£ 39.99
￥12,668.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-1-6669-8499-6
| 著者・編者 | Hudson, John C. / Laingen, C. R., |
|---|---|
| 出版社 | (Lexington Books, US) |
| ページ数 | 158 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜634-586 634-P1118＞ |
解説
American Farms, American Food bridges the gap between agricultural production and food studies allowing readers to learn about both subjects up close and in detail. Beyond that, the book provides background on the domestication, breeding, and development of crop plants and livestock that have become the food we eat. Themes such as the family farm, local food production, organic agriculture, genetically modified crops, food imports, and commodity exports are developed in nine separate chapters. The chapters treat specific crops or livestock types from the point of view of both production and consumption, highlighting the changes that have taken place in both farming strategies and food preferences over the years.