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商品詳細
A Place-Based Perspective of Food in Society. 社会における食料の場所に基づく視点
・ISBN 978-1-137-40836-5 hard EUR 99.99
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★★★
| 著者・編者 | Fitzpatrick, Kevin M. / Willis, D. (eds.), |
|---|---|
| 出版社 | (Palgrave Macmillan, UK) |
| 出版年月 | 2015 |
| ページ数 | 288 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜624-635＞ |
解説
This book explores such topics as the history of food and agriculture, the globalization and localization of food, and the role of place in defining not only the how, why, when, and with whom we eat, but the broader societal consequences of this ever-changing phenomena