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商品詳細
A Bun in the Oven : How the Food and Birth Movements Resist Industrialization.
・ISBN 978-1-4798-5530-8 cloth US$ 98.00
￥22,961.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
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・ISBN 978-1-4798-8230-4 paper US$ 36.00
￥8,434.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-1-4798-4602-3
| 著者・編者 | Rothman, Barbara Katz, |
|---|---|
| 出版社 | (New York U. Pr., US) |
| 出版年月 | 2016 |
| ページ数 | 256 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜631-L1870 631-L2251＞ |
解説
Traces the food and the birth movements through 3 major phases over the course of the 20th century in the US: from the early 20th century era of scientific management; through to the consumerism of Post World War II with its 'turn to the French' in making things gracious; to the late 20th century counter-culture midwives and counter-cuisine cooks