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商品詳細
Spices and Tourism : Destinations, Attractions and Cuisines. スパイスとツーリズム
・ISBN 978-1-84541-443-6 hard GB£ 119.95
￥37,999.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
・ISBN 978-1-84541-442-9 paper GB£ 33.95
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版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
| 著者・編者 | Jolliffe, Lee (ed.), |
|---|---|
| シリーズ | Tourism and Cultural Change |
| 出版社 | (Channel View Pub., UK) |
| 出版年月 | 2014 |
| ページ数 | 209 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜614-896＞ |
解説
This is the first book to explore the relationship between tourism and spices. It examines the various layers of connection between spices and tourism in terms of destinations, attractions and cuisines. The book reveals how spice-producing destinations are employing spices in destination branding and encouraging spice farms to move towards tourism, while destinations not producing spices are employing spices and herbs in distinctive local cuisines. Both tangible and intangible spice heritages are highlighted as tools for developing destinations, creating attractions, inventing new forms of livelihoods and distinguishing local, regional and national cuisines. This volume will be useful for researchers and students in cultural tourism, culinary tourism, anthropology of food and food history.