株式会社極東書店トップ ＞ 商品一覧 ＞ Food Practices in Transition : Changing Food Consumption, Retail and Production in the Age of Reflexive Modernity.
商品詳細
Food Practices in Transition : Changing Food Consumption, Retail and Production in the Age of Reflexive Modernity. 再帰的近代における変化する食料消費、小売、生産
・ISBN 978-0-415-88084-8 2012 hard GB£ 171.99
￥54,486.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
・ISBN 978-1-032-92121-1 2024 paper GB£ 42.99
￥13,619.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-0-203-13592-1
| 著者・編者 | Spaargaren, Gert / Oosterveer, P. / Loeber, A. M. (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | Routledge Studies in Sustainability Transitions |
| 出版社 | (Routledge, US) |
| ページ数 | 376 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜588-570＞ |
解説
This edited volume presents and reflects upon empirical evidence of 'sustainability'-induced and -related transition in food practices. The material collected in the various chapters contributes to our understanding of the ways in which ideas and preferences, sociotechnological developments and changes in the governance of food interact and become visible in practices of consumption, retail and production.