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商品詳細
Food Culture and Health in Pre-Modern Muslim Societies. 前近代のムスリム社会における食文化と健康
・ISBN 978-90-04-19441-0 2010 hard EUR 211.00
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-90-04-21662-4
| 著者・編者 | Waines, David, |
|---|---|
| シリーズ | EI Reference Guides |
| 出版社 | (Brill, NE) |
| ページ数 | 300 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜579-L153＞ |
解説
This book brings together edited articles from the second edition of the Encyclopaedia of Islam that are relevant to food culture, health, diet, and medicine in pre-Islamic Muslim societies. This compilation consists of edited entries on agriculture and irrigation, with attention for various staples and fruits; animals and the legal aspects of their consumption; hunting and fishing; the preparation of food, with entries on both the kitchen and various ingredients; dietetics and pharmacology; and the medicinal properties of a wide variety of foodstuffs.