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商品詳細
Liquid Materialities : A History of Milk, Science and the Law.
・ISBN 978-0-7546-7921-9 2010 hard GB£ 171.99
￥54,486.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
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・ISBN 978-1-138-26043-6 2016 paper GB£ 57.99
￥18,371.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-1-315-59251-0
| 著者・編者 | Atkins, Peter, |
|---|---|
| シリーズ | Critical Food Studies |
| 出版社 | (Routledge, UK) |
| ページ数 | 356 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜570-L83＞ |
解説
A history of the struggle to bring milk under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society