株式会社極東書店トップ ＞ 商品一覧 ＞ Fast Food / Slow Food : The Cultural Economy of the Global Food System.
商品詳細
Fast Food / Slow Food : The Cultural Economy of the Global Food System. ファストフードとスローフード －グローバルな食料制度の文化経済学－
・ISBN 978-0-7591-0914-8 cloth US$ 130.00
￥30,459.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
お気に入り
★★★
・ISBN 978-0-7591-0915-5 paper US$ 53.00
￥12,417.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
お気に入り
★★★
電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 979-82-16-41834-4
| 著者・編者 | Wilk, Richard (ed.), |
|---|---|
| シリーズ | Society for Economic Anthropology Monographs |
| 出版社 | (AltaMira Pr., US) |
| 出版年月 | 2006 |
| ページ数 | 268 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜529-368 529-L339＞ |
解説
Wilk and his colleagues draw upon their own international field experience to examine how food systems are changing around the globe. The authors offer a cultural perspective that is mising in other economic and developmental studies, and provide rich ethnographic data on markets, industrial production, and food economies. This new book will appeal to professionals in economic and environmental anthropology: economic development, agricultural economics, consumer behavior, nutritional sciences, environmental sustainability, and globalization studies.