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商品詳細
Preventing Foreign Material Contamination of Foods.
・ISBN 978-0-8138-1639-5 2006 hard US$ 279.75
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-0-470-27771-3
| 著者・編者 | Peariso, Doug, |
|---|---|
| 出版社 | (Blackwell, UK) |
| ページ数 | 306 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜527-L85＞ |
解説
Describes the business implications of non-conforming products as it provides processors with conceptual strategies that can be implemented to detect, eliminate, and prevent physical contamination in common commodities utilized within food processing