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商品詳細
Secret Ingredients : Race, Gender and Class at the Dinner Table.
・ISBN 978-1-4039-7008-4 hard EUR 49.99
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★★★
| 著者・編者 | Inness, Sherrie A., |
|---|---|
| 出版社 | (Palgrave Macmillan, UK) |
| 出版年月 | 2006 |
| ページ数 | 256 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜525-L316＞ |
解説
Exploring a 50-year span, this book demonstrates how cooking literature continues to be a valuable tool for understanding how race, class and ethnicity are constructed