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商品詳細
The Cultural Politics of Food and Eating : A Reader. 食物と食事の文化政策
・ISBN 978-0-631-23092-2 hard US$ 181.95
￥42,630.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
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・ISBN 978-0-631-23093-9 paper US$ 46.95
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| 著者・編者 | Watson, James L. / Caldwell, Melissa L. (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | Blackwell Readers in Anthropology |
| 出版社 | (Blackwell, UK) |
| 出版年月 | 2005 |
| ページ数 | 336 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜499-1377＞ |
解説
The Cultural Politics of Food and Eating offers an ethnographically informed perspective on the ways in which people use food to make sense of life in an increasingly interconnected world.
- Uses food as a central idiom for teaching about culture and addresses broad themes such as globalization, capitalism, market economies, and consumption practices
- Spanning 5 continents, features studies from 11 countries-Japan, China, Russia, Ukraine, Germany, France, Burkina Faso, Chile, Trinidad, Mexico, and the United States
- Offers discussion of such hot topics as sushi, fast food, gourmet foods, and food scares and contamination