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商品詳細
The International Hospitality Industry : Structure Characteristics and Issues. 国際的ホスピタリティ産業－構造的特長と問題点
・ISBN 978-0-7506-5295-7 paper GB£ 55.99
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★★★
| 著者・編者 | Brotherton, Bob (ed.), |
|---|---|
| 出版社 | (Routledge, UK) |
| 出版年月 | 2003 |
| ページ数 | 252 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜486-655＞ |
解説
With contributions from leading figures in the field The International Hospitality Industry looks at both specific sectors of the industry, such as restaurants, cruises, hotels and contract foodservice.
The book moves on to highlight the key issues that will be encountered within every sector of the industry - operations, IT, marketing and HR among others - thereby providing the reader with an all-encompassing and comparative overview of the field.