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商品詳細
Food Nations : Selling Taste in Consumer Societies.
・ISBN 978-0-415-93076-5 hard GB£ 171.99
￥54,486.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
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・ISBN 978-0-415-93077-2 paper GB£ 43.99
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-1-315-02338-0
| 著者・編者 | Belasco, Warren / Scranton, P. (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | Hagley Perspectives on Business and Culture |
| 出版社 | (Routledge, US) |
| 出版年月 | 2002 |
| ページ数 | 296 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜481-1656＞ |
解説
This original collection abandons culinary nostalgia and the cataloguing of regional cuisines to examine the role of food and food marketing in constructing culture, consumer behavior, and national identity.