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商品詳細
The Cambridge World History of Food. 2 vols. ケンブリッジ 食べ物の世界史 全2巻
・ISBN 978-0-521-40216-3 hard set GB£ 125.00
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| 著者・編者 | Kiple, Kenneth F. / Ornelas, K. C. (eds.), |
|---|---|
| 出版社 | (Cambridge U. Pr., UK) |
| 出版年月 | 2000 |
| ページ数 | 1958 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜468-1836 472-1582＞ |
解説
Ranging from the eating habits of our prehistoric ancestors to food-related policy issues we face today, this work covers the full spectrum of foods that have been hunted, gathered, cultivated, and domesticated; their nutritional makeup and uses; and their impact on cultures and demography