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商品詳細
The Globalization of Chinese Food. 中国の食べ物のグローバル化
・ISBN 978-0-7007-1403-2 2002 hard GB£ 171.99
￥54,486.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
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・ISBN 978-0-415-33830-1 2004 paper GB£ 43.99
￥13,935.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-1-315-02862-0
電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-1-315-02862-0
| 著者・編者 | Wu, David Y. H. / Cheung, S. C. H. (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | Anthropology of Asia Series |
| 出版社 | (RoutledgeCurzon, UK) |
| ページ数 | 216 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜466-1396 466-L38＞ |
解説
By considering the practice of globalisation, these essays describe changes, variations and innovations to Chinese food in many parts of the world. The book reviews and broadens classic theories about ethnic and social identity formation through the examination of Chinese food, providing a powerful testimony to the impact of late 20th century globalisation.