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商品詳細
Asian Food : The Global and the Local. アジアの食品－グローバルとローカル
・ISBN 978-0-7007-1333-2 2002 hard GB£ 171.99
￥54,486.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
納品価格につきましては書籍の入荷時点で確定となります。
版元の原価改定、外国為替の変動等により異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
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・ISBN 978-1-138-87915-7 2015 paper GB£ 50.99
￥16,153.- (税込) ※（※）価格はご注文時の参考価格となります。
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電子版あり 大学・学術機関向け電子ブック（eBook）ISBN 978-0-203-03716-4
| 著者・編者 | Cwiertka, Katarzyna / Walraven, B. (eds.), |
|---|---|
| シリーズ | ConsumAsiaN Book Series |
| 出版社 | (Curzon Pr., UK) |
| ページ数 | 204 pp. |
| 言語 | ENG |
| ニュース番号 | ＜460-1205 489-1200＞ |
解説
By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.